De Ahr aan tafel Buiten is het koud en binnen is de tafel gedekt De kaarsen zijn aangestoken en uit de oven komt een lamsboutje, bestoken met rozemarijn. De kerntemperatuur is 54,5 graad. Zo precies moet het zijn Zo smaakt het boutje perfect, een graadje minder dan komt het aroma van het vlees nog net… Lees verder De Ahr aan tafel
Ahrdigheden
Eiswein heerlijk van smaak maar moeilijk te maken
Al zeven jaar is het aan de Ahr niet gelukt om de fameuze, kostbare Eiswein te maken. De trossen Riesling die wijnbouwer Horst Kniep in het oogstjaar 2016 had laten hangen, moesten al begin december geplukt worden voordat ze “Eiswein fähig” waren. Zeven jaar op een rij geen Eiswein. Een deel van de late druiven… Lees verder Eiswein heerlijk van smaak maar moeilijk te maken
Additieven horen niet in Franse keuken
Franse koks houden niet van additieven In een artikel van onderzoeksjournalist Marcel van Silfhout over de kwalijke gevolgen van de “moleculaire” keuken, las ik dat Franse koks vrijwel geen additieven gebruiken. Dat kun je niet zeggen over de vele Nederlandse koks die de Spaanse industriële poedertjes o.m. van Ferran Adria ( El Bulli ) omarmden.
Sinterklaas: ik geloof in hem
Dank je wel Sinterklaas, ja ik geloof in je Sinterklaas van harte gefeliciteerd met je verjaardag vandaag. Ik ben zo blij dat je echt bestaat en dat ik elk jaar weer cadeautjes van je krijg. Vannacht lag er een ticket in mijn schoen voor de nu al beroemde voorstelling van het Zwanenmeer in Heerlen, begin… Lees verder Sinterklaas: ik geloof in hem
Begin je dag met een muesli, maar dan wel met het origineel
Dag 97 Als je je leven serieus neemt, kook je zelf puur en vers en ontbijt je met een Muesli. Maak wel het origineel. De beroemde Bircher Muesli bestaat al meer dan een eeuw. Het vormt altijd een geweldig lekker, energie en vitamine rijk ontbijt..
Tot op welke leeftijd mag je een Ipad Air kopen?
Tot op welke leeftijd mag je een Ipad Air kopen? Overmorgen word ik 73 “Dat is oud”, denk je. Nee, het is 73. Ik ben nu nog 72 Heb je nog weleens sex? Maak je geen zorgen. Ik ben 72 Alvast een Ipad Air voor mijn verjaardag gekocht. Ik ben 72… Lees verder Tot op welke leeftijd mag je een Ipad Air kopen?
Herfstgloed aan de Ahr
Herfstgloed kleurt de Ahr Hubert Haenen fotografeerde de herfst in het dal van de Ahr. Schitterend gekleurde wijnvelden, maar ook het briljante rood van beginnende wijn.