Nog maar vier dagen

Nog maar vier dagen en dan is restaurant Hubert Haenen geschiedenis. Meer dan 45 jaar werkten we aan het product dat gastronomie heet. Dat deden Marjolijn en ik zowel  in de keuken, in de bediening als schrijvend. Kernwaarden waren: vers, hoogste kwaliteit producten, pure beleving, mooie wijnen, water, intensief gebruik van kruiden en specerijen, betrokkenheid, koken op hout, smaakbeleving, Frans en aandacht en respect voor het eten. Dat laatste betekende dat we als eerste roken in het restaurant uitsloten en mobieltjes van tafel verbanden.

En als het dan zover is,  gaan we ons toeleggen op de verdere ontdekking van het Ahrdal, het moois dat er te zien is en natuurlijk de wijnen. Je blijft van ons horen.

 

nog maar 4 dagen