Zelfs helikopters werden ingezet Met alle mogelijke middelen hebben wijnboeren in Nederland, Duitsland, België, Oostenrijk, Frankrijk en Italië hun wijnstokken verdedigd tegen de ijzige vrieskou rond 20 april. Ze zetten helikopters in, ventilatoren, rookwolken, vuurkorven en warmte kanonnen. Ze besproeiden uitgelopen knoppen met water dat dan snel een beschermend vrieslaagje rond de knoppen vormt en zo tegen… Lees verder De vorst sloeg hard toe in de wijngaard van Italië tot Nederland
Categorie: Wijn
Kees op wijnreis. Wijnboer test hem eerst op zacht eitjes gehalte.
Kees op wijnreis. Het is een druilerige maandagochtend in februari. We zijn in Bourgueil, Loire, samen met Nils en Marco van BeVino. We wachten op wijnboer Pierre Gauthier. Zacht eitje? Pierre is er stipt om half elf. Hoewel een bezoek aan wijnboeren vaak hetzelfde is, zijn ze ook altijd weer anders. Pierre leidt ons rond in… Lees verder Kees op wijnreis. Wijnboer test hem eerst op zacht eitjes gehalte.
Hoe maken boeren in Bourgogne hun rode wijn: heldere video en beschrijving over het werk in de wijnkelder
Hoe maken boeren in Bourgogne hun rode wijn. Van druif naar wijn: met deze video – onder aan de pagina – maakt het voorlichtingskantoor van Vins de Bourgogne duidelijk hoe er in die streek wijn wordt gemaakt. Je moet wel weten wat de Franse termen betekenen besefte ik. De video omschrijft 13 stappen. Van elk van… Lees verder Hoe maken boeren in Bourgogne hun rode wijn: heldere video en beschrijving over het werk in de wijnkelder
De Ahr aan tafel
De Ahr aan tafel Buiten is het koud en binnen is de tafel gedekt De kaarsen zijn aangestoken en uit de oven komt een lamsboutje, bestoken met rozemarijn. De kerntemperatuur is 54,5 graad. Zo precies moet het zijn Zo smaakt het boutje perfect, een graadje minder dan komt het aroma van het vlees nog net… Lees verder De Ahr aan tafel
Eiswein heerlijk van smaak maar moeilijk te maken
Al zeven jaar is het aan de Ahr niet gelukt om de fameuze, kostbare Eiswein te maken. De trossen Riesling die wijnbouwer Horst Kniep in het oogstjaar 2016 had laten hangen, moesten al begin december geplukt worden voordat ze “Eiswein fähig” waren. Zeven jaar op een rij geen Eiswein. Een deel van de late druiven… Lees verder Eiswein heerlijk van smaak maar moeilijk te maken